每週禁食一次 可預防腦部退化

【台灣醒報報導】

美國研究指出，動物實驗後發現，一週禁食一至二天，可以預防老人癡呆症或帕金氏症等腦部退化相關疾病，不過研究人員提醒，每天從飲食中降低熱量的攝取並不是最佳的方法，間隔一段時間才是關鍵。

英國《每日郵報》報導，科學家在進行老鼠實驗時發現，完全不攝取卡路里可以延長老鼠的歲數。對此，科學家認為，同樣結果有可能適用在人類身上，因為禁食後再進食，可以刺激腦部活力再生，而且在禁食期間，也可以減掉身上體重。這種飲食控制的方法，可以預防心臟、心血管系統與腦部產生諸如阿茲海默氏症等疾病。

英國《衛報》則指出，美國老年疾病研究院研究人員表示，7天中有2天將食物攝取的卡路里降至500，腦部活力再生效果最為明顯，研究人員默特森表示，「減少卡路里攝取有助於腦部健康，不過，我們不建議任何人以每天減少食物攝取的方式，來達到這個效果。」，他說，「在禁食之後再進食，效果會比較好，也就是說，間隔一段時間是關鍵。」

研究人員利用二組老鼠進行實驗，其中一組老鼠只能被控制在某幾天可以進食，另一組則每天接受餵食，結果發現第一組被控制進食天數的老鼠，開始對胰島素的刺激更為敏感，體內胰島素的分泌量也有所減少。研究人員表示，這是因為當攝取三餐或食物之後，體內會分泌大量賀爾蒙來降低血糖，腦部活力也會因此降低，並可能成為糖尿病高風險群。

研究人員認為，腦部產生新細胞與抗壓有所關連默特森則表示，「飲食控制可以增加歲數，並保護腦部與心血管系統發生老化疾病。」

本次研究結果已發表在溫哥華舉行的美國科學促進會會議上。

在每次禁食時可以適時飲用鼠尾草籽所泡的水，以防止身體不適，幫助腦部腦部產生新細胞與加強抗壓能力！

相關文章：


營養的神奇種子 鼠尾草籽 （omega-3最豐富的來源）

女每週3份魚 大腸息肉風險降？

細談 Omega-3 的作用！

chia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 駱尼酵素，奇雅子，奇雅籽，奇亞籽，nonichia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 駱尼酵素，奇雅子，奇雅籽，奇亞籽，nonichia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 駱尼酵素，奇雅子，奇雅籽，奇亞籽，nonichia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 駱尼酵素，奇雅子，奇雅籽，奇亞籽，nonichia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 駱尼酵素，奇雅子，奇雅籽，奇亞籽，nonichia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 駱尼酵素，奇雅子，奇雅籽，奇亞籽，nonichia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 駱尼酵素，奇雅子，奇雅籽，奇亞籽，nonichia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 駱尼酵素，奇雅子，奇雅籽，奇亞籽，noni

健康點心 自己做！！

用「鼠尾草籽」做點心

「 鼠尾草籽 」是一種來自沙漠植物的種籽 (是 “薄荷”的一種)，吃起來沒有特別強烈的堅果香氣味，泡水飲用滑順可口，但營養價值能量極高備受推崇。

查詢維基百科就可知道，「 鼠尾草籽 」富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、omega-3，以及人體必須的礦物質，就算不吃飯只吃鼠尾草籽也能保持身體充足的養分，所以是目前最好的天然代餐。另有相關說明也提到其抗氧化物比藍莓多三倍、鐵質比菠菜多三倍、鉀比香蕉多兩倍、鈣質比牛奶多五倍，最值得一提的是，泡水後會在十分鐘內膨脹呈現膠狀質地，可廣泛應用於各式料理及糕點上；也就是說，利用超強的吸水性，以及上述的營養價值，是具有飽足感的，應該非常適合減肥者食用。

很感謝亞積生技公司提供「 鼠尾草籽 」，讓我有機會嘗試這項食材的奧妙，初次體驗分別做了果凍、脆片以及麵包 ….我並沒有在賣任何產品，大家自行在各大有機店就可買到了。

 ↓ 鼠尾草籽 （chia seeds）

 

(1) 鼠尾草籽果凍

鼠尾草籽  30克

冷開水600克

紅糖100克

吉利丁片7片 

做法↓

首先將吉利丁片用冰開水泡軟備用。

鼠尾草籽
+冷開水浸泡約10分鐘後，奇雅籽確實吸收水分即膨脹，長相有如山粉圓，接著放入高速料理機內，以快速約1分鐘攪打成細緻的漿狀。

鼠尾草籽  +紅糖，倒入鍋內，用小火加熱至紅糖完全融化，不須沸騰，溫度約85℃，最後將泡軟的吉利丁片擠乾水分，加入攪拌融化。
↓接著漿狀的

↓煮好後，倒入容器內，冷卻後再放入冰箱冷藏待凝固即可。

食用時，可淋一點動物性鮮奶油，提升風味。

(2) 鼠尾草籽脆片

二砂糖  50克

橄欖油 15克

鮮奶  50克

低筋麵粉、全麥麵粉  各20克

奇雅籽  30克

 


↓嘗試使用 高速 料理機將粗粗的二砂糖磨碎，效果非常好，細緻均勻有助於快速溶於液體中。(下圖右: 以磨碎的二砂糖)

↓磨碎的二砂糖 + 橄欖油 ...先攪勻

↓再加入低筋麵粉及全麥麵粉 .... 拌勻

鼠尾草籽 








拌勻









↓加入

↓將麵糊舀入烤盤上，用叉子攤開呈直徑約6公分的圓片狀，注意厚度需一致，約20片。

↓烤箱預熱後，以上火約170℃、下火約130℃，烤約20~25分鐘，烘烤過程中，注意將烤盤掉換位置，先上色先剷出。

(3) 鼠尾草籽麵包

湯種麵糰: 奇雅籽20克 、水150克、高筋麵粉20克

主麵糰: 高筋麵粉300克、細砂糖30克、即溶酵母4克、水100克

↓首先製作湯種麵糰:

鼠尾草籽











 + 水...浸泡約10分鐘

鼠尾草籽 






















吸飽水分，接著加入麵粉攪拌均勻。























↓浸泡約10分鐘後，

↓用小火加熱，煮到麵糊呈透明狀，即呈湯種麵糰。

↓將湯種麵糰盛出，冷卻後放入冰箱熟成約3小時 (蓋上保鮮膜)。

↓將湯種麵糰與主麵糰材料，攪打至可稍微拉出薄膜的麵糰

↓將麵糰分割成2等份，滾圓後沾裹上 鼠尾草籽 。

↓將沾裹上 鼠尾草籽 的麵糰分別放入藤籃內發酵。

藤籃直徑約15公分

 

發酵約60分鐘後  麵糰約呈2倍大   即可開始烘烤

將麵團切上刀痕

以上火190度C   下火160度C  烤約25分鐘

將 鼠尾草籽 加入少量麵粉以糊化方式，製成湯種麵糰，飽含大量水分，完成後的麵包製品，富於彈性，嚼感中帶有Q勁，非常特別的口感！！

 c

相關文章：


營養的神奇種子 鼠尾草籽 （omega-3最豐富的來源）

女每週3份魚 大腸息肉風險降？

細談 Omega-3 的作用！

靜脈曲張 要注意 嚴重成腳潰爛

老婦人靜脈曲張 嚴重成腳潰爛

• -字
• +字

• 放大照片
  老婦人靜脈曲張 嚴重成腳潰爛

        需要長時久站的人要注意避免發生靜脈曲張症狀，台中市林新醫院醫師周宏滔今天表示，1名73歲婦人長期靜脈曲張不以為意，結果傷口久久不癒還惡化成潰爛，治療後才改善。

這名73歲婦人去年在家不小心碰撞小腿，結果留下一處傷口，起初婦人到藥局買藥塗抹，傷口未見好轉，後來求助皮膚科、一般外科處理，傷口仍未見起色，右小腿傷口發黑潰瘍久久不癒合。經朋友介紹至林新醫院心胸血管外科醫師周宏滔求診。

周宏滔利用「先進超音波檢查儀」為婦人檢查「下肢靜脈系統」後發現，婦人罹患「重度靜脈曲張」，血液嚴重逆流產生鬱積，鬱積的血液造成皮膚循環不良，變成細菌繁衍的大溫床，致傷口久久無法癒合。

周宏滔表示，大多數的患者一開始都自行塗抹藥膏，或找人推拿按摩，此舉往往使病症加重，不僅靜脈更加膨大，也因皮膚乾癢、搔抓破皮，致靜脈血管破裂而出血，患者常常都拖到很嚴重才來就醫。

周宏滔指出，婦人前來就診，當天上午就手術、下午即出院，術後3天回門診追蹤，原本發黑潰爛的小腿傷口已漸漸癒合，皮膚也逐漸恢復紅潤，一個月後已看不出來小腿曾經潰爛出血過，也看不出有任何手術的痕跡。

周宏滔建議，經常需要久站的人要特別預防靜脈曲張上身，最好可以先穿上醫療級彈性襪預防，像他常須久站為患者進行手術，也都會事先穿上彈性襪，酸、痛、腫的情況就會減緩。但他也提醒，千萬不要相信偏方，用錯治療方法反而會加重靜脈曲張。1010221

（中央社）

chia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 減重，減肥, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 奇異子，奇亞籽，奇雅子，駱尼酵素，noni，諾麗chia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 減重，減肥, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 奇異子，奇亞籽，奇雅子，駱尼酵素，noni，諾麗chia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 減重，減肥, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 奇異子，奇亞籽，奇雅子，駱尼酵素，noni，諾麗chia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 減重，減肥, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 奇異子，奇亞籽，奇雅子，駱尼酵素，noni，諾麗chia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 減重，減肥, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 奇異子，奇亞籽，奇雅子，駱尼酵素，noni，諾麗chia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 減重，減肥, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 奇異子，奇亞籽，奇雅子，駱尼酵素，noni，諾麗chia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 減重，減肥, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 奇異子，奇亞籽，奇雅子，駱尼酵素，noni，諾麗chia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 減重，減肥, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 奇異子，奇亞籽，奇雅子，駱尼酵素，noni，諾麗chia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 減重，減肥, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 奇異子，奇亞籽，奇雅子，駱尼酵素，noni，諾麗chia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 減重，減肥, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 奇異子，奇亞籽，奇雅子，駱尼酵素，noni，諾麗chia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 減重，減肥, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 奇異子，奇亞籽，奇雅子，駱尼酵素，noni，諾麗chia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 減重，減肥, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 奇異子，奇亞籽，奇雅子，駱尼酵素，noni，諾麗chia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 減重，減肥, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 奇異子，奇亞籽，奇雅子，駱尼酵素，noni，諾麗chia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 減重，減肥, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 奇異子，奇亞籽，奇雅子，駱尼酵素，noni，諾麗chia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 減重，減肥, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 奇異子，奇亞籽，奇雅子，駱尼酵素，noni，諾麗chia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 減重，減肥, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 奇異子，奇亞籽，奇雅子，駱尼酵素，noni，諾麗chia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 減重，減肥, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 奇異子，奇亞籽，奇雅子，駱尼酵素，noni，諾麗chia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 減重，減肥, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 奇異子，奇亞籽，奇雅子，駱尼酵素，noni，諾麗chia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 減重，減肥, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 奇異子，奇亞籽，奇雅子，駱尼酵素，noni，諾麗chia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 減重，減肥, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 奇異子，奇亞籽，奇雅子，駱尼酵素，noni，諾麗chia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 減重，減肥, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 奇異子，奇亞籽，奇雅子，駱尼酵素，noni，諾麗chia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 減重，減肥, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 奇異子，奇亞籽，奇雅子，駱尼酵素，noni，諾麗chia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 減重，減肥, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 奇異子，奇亞籽，奇雅子，駱尼酵素，noni，諾麗chia, omega, omega-3, seed, seeds, ω-3, 奇亞子, 減重，減肥, 膳食纖維，奇異籽, 阿茲特克，Aztec, 鼠尾草籽, 奇異子，奇亞籽，奇雅子，駱尼酵素，noni，諾麗