2012年2月28日 星期二
不吃燒烤食物也得大腸癌? 臺灣每2小時即一人死於大腸癌
【聯合線上企劃╱萬芳醫院提供】
臺灣每2小時即一人死於大腸癌
唯有補充膳食纖維含量高的食物才能有效的預防!!
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大腸癌已成國人癌癥死亡率第二位,根據臨床研究,許多大腸癌與大腸息肉有密切關聯,因此一但發現大腸息肉,應作切除,以絕後患。
正值壯年的李先生,從不多熱愛燒烤食物,僅有高血壓病史,在一次的門診下醫師赫然發現李先生臉色不對,就在沒有癥狀顯現的情形下,發現罹患大腸癌…;今天已經88歲的經爺爺,在一次體檢中發現大便潛血反應,一開始以為是痔瘡引起,後來透過大腸鏡檢查,自己親眼看到直腸內的腫瘤,才驚訝原來自己得了大腸癌…;但是,不只是中老年人,年輕人也未必能避免大腸癌的侵襲,一位原本就不太吃肉的護理同仁,不但飲食正常沒有家族史,甚至也不太吃燒烤的食物,在體檢後即便發現有大便潛血反應,當下認為是痔瘡出血,直到兩年後赫然發現糞便的型態改變,趕緊照大腸鏡,才發現大腸內竟有息肉…
自民國71年以來,癌癥已連續26年成為臺灣死亡原因第一位。依據行政院衛生署統計,目前臺灣每8分鐘有1人發生癌癥, 2007年大腸直腸癌發生人數最多為10,511人,約每48分鐘有一人得大腸直腸癌,已高過肝癌和肺癌;大腸癌發生率從1995年的4,217人到2007年的1,0511人,短短12年就增加了2.5倍。而好發族群更集中在中、高年齡層(約為50歲以後),且男女罹患比例為1比1,近年來罹患年齡層更有逐年下降的趨勢,其實,大腸直腸癌是最容易從飲食及生活習慣中去預防的,並透過篩檢早期發現、早期治療,甚至是可以治癒的癌癥。
萬芳醫院大腸直腸外科主任陳建信醫師表示,通常大腸癌旁常伴隨有大腸息肉,有些大的息肉裡面有一小塊大腸癌組織,且大腸息肉在大腸的分怖和大腸癌雷同;在年齡方面大腸息肉較早五到十年(平均年齡為五十五歲,而大腸癌是六十五歲),所以大腸息肉和大腸癌密切相關;陳建信主任在研究大腸息肉中發現,越大的息肉有越高比例為惡性息肉(若大於三公分有15%為惡性),絕大部份大腸癌是由大腸息肉發展而來。
萬芳醫院消化內科主治醫師陳俊男醫師表示,大腸息肉多半無癥狀,唯一的癥狀是流血或大便潛血,預防大腸直腸癌發生最好的方法就是飲食+運動+定期篩檢;透過大腸直腸癌篩檢把大腸息肉病患找出來,若糞便潛血iFOBT檢查呈陽性者,一定要勇於接受大腸鏡檢查,如此才能藉此機會在大腸息肉(癌前病變)階段就把它切除掉。
萬芳醫院自2007開始提供腹腔鏡大腸癌微創切除手術之服務,腹腔鏡大腸癌切除手術有傷口小、疼痛少、恢復快的優點,大大提昇服務品質;2010年本院腹腔鏡大腸癌切除手術之比率已達 40% ( 37例/91例 ),再高的年齡也不怕。
大部份直腸癌病患需面臨人工肛門之困擾,萬芳醫院結合放射腫瘤科、血液腫瘤科及直腸外科成為一個醫療團隊,為低位直腸癌保留肛門術,提供全方位的治療而努力;病患先接受術前放射治療及化學治療,待腫瘤縮小後,再手術切除,來提高肛門保留率,提昇病患治療後之生活品質。近五年(2004-2008)萬芳醫院直腸癌肛門保留率,已提高到90%(78例/87例),較十年前80%之保留率,已大大提昇。
萬芳醫院結合大腸直腸外科、消化內科、放射腫瘤科、血液腫瘤科、放射科、病理科及營養師、護理人員,成為一個全方位之醫療團隊,透過醫療團隊合作,來造福患者,提升治癒率、改善存活率及病患生活品質。
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大家真的要注意自身的身體變化 即使身體健康的人也要做定期健康檢查 才能做到及早發現及早治療的地步,更要注意預防的動作,一般我們食用的食物中膳食纖維含量都不高,也不可能每人每日都吃好幾把蔬菜,所以有機店中的鼠尾草籽就是最好的補充食品,因為膳食纖維奇高,每10g就相當於 兩顆半的萵苣菜,更比麥片多100%的膳食纖維。
每天正常排便,有良好的排便習慣,遠離宿便、便秘才是真正能跟可怕的大腸癌說 拜拜!!
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FDA 放任含抗生素的動物飼料
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去年,許多相關團體以無法制止動物飼料添加抗生素的問題控告美國食品及藥物管理局 (FDA)。儘管許多研究結果已經無可爭議的顯示在動物飼料中加入抗生素會產生抗藥性 (包括 FDA 於 1977 年所進行的研究),FDA 還是堅持表示難以禁止。
環境保護基金會 (EDF)、公共科學利益中心 (CSPI)、食用動物關懷信託 (FACT) 及關懷科學聯盟 (UCS) 皆同意,在動物飼料中使用青黴素及四環黴素來促進動物生長是一種不可接受的公共衛生威脅;但是 FDA 顯然不同意,因為他們宣稱不論實施任何禁令都太過昂貴而且浪費資源。
FDA 在訴訟案中的回應是,比起強制限制抗生素的使用,FDA 比較傾向允許製藥業者繼續自行規範;換句話說,FDA 一如既往是將商業利益擺在人民利益之前的公家藥廠媒介。
保護消費者應該是 FDA 的使命,但是他們卻期待製藥業者自願負起法定 FDA 應盡的責任。我們根本沒有理由相信製藥業者會自願減少銷售抗生素並違背自身利益,如果不減少使用抗生素,公共健康利益又在哪裡?
看起來 FDA 大概要等到實際發生疾病時才會負起保護公共衛生及限制使用抗生素的責任,事實上也很少人在乎這個霸道的背叛者繼續犧牲公眾的健康以換取利益。抗生素不僅造成動物肥胖及生病,還導致食用這些動物製品的人產生嚴重的健康問題;早在 2010 年時美國農業部 (USDA) 就已經承認,使用於牲畜的抗生素對於人類健康是一項嚴重的威脅。
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你不能不知道的omega-3 !! 鼠尾草籽的秘密
前些日子在電視上看到“57同學會中”節目中,
潘博士說到: 健康的人身體內不飽和脂肪酸的黃金比例為 ω-6與ω-3 = 3 : 1
跟據調查,台灣國人的居然ω-6與ω-3(omega-3)的比例高達為 30 : 1。
那麼就比美國人的15:1更嚴重了,
平常我們飲食當中只攝取到大量的ω-6(omega-6),來自于沙拉油、玉米油、葵花油、
花生油、葡萄籽油、大豆油等,導致我們體內不飽和脂肪酸的比例高達 15 :1的不健康
狀態,這就是我們會常過敏和造成發炎、心血管高血壓等疾病的元兇!!
最可怕的是,一般食物中居然很少一樣是含有ω-3(omega-3)的......
這裡來分享一下ω-3(omega-3)的重要作用吧:
1.心血管健康:降低心臟病發作的風險、抗心律不整、並可延緩心臟病患細胞老化
2.血壓和血脂:降血壓和三酸甘油酯、膽固醇、和動脈硬化,增加細胞膜柔軟度
3.抗凝血:預防血栓、血液凝塊形成,保持血液流暢,避免阻塞,預防中風。
4.增強智力:增強腦細胞,增加血液中的含氧量,運送到所有的細胞、組織和器官。
5.抗發炎:天然抗炎因子,減少發炎指數,紓解關節痛、過敏、糖尿病等發炎現象
6.活化細胞:協助人體細胞膜的形成,幫助細胞的彈性和潤滑
從這裡就知道ω-3(omega-3)對我們人體有多重要多重要了吧!!
所以我們平時就要多攝取ω-3(omega-3)到人體做出好的平衡~~
目前有含ω-3(omega-3)的食物就是從深海魚中獲取,不過現在深海的重金屬污染
和現在日本的輻射污染,深海魚也慢慢都從我們平日飲食中減少了。
這樣聽下來大家一定很困惑和憂慮,難道我們就真的攝取不到ω-3(omega-3)了嗎?!
答案是:大錯特錯!!! (竊笑中)
經過我到有機店尋找後發現了一樣超有能量的東西,他就叫做:“鼠尾草籽”!
嘿嘿~大家沒聽說過吧~~這種籽居然有超高的ω-3和膳食纖維,
居然都是我們平日飲食中最最最最缺乏的兩大樣營養成份!!真是挖到寶了~~
食用居然也超方便的!只要加在水中或飲料豆漿中,等待10分鐘他就吸水脹大,變成
營養豐富的小粉圓~~~~~~~咕溜咕溜的也蠻好吃說~~嘻嘻
找機會再跟大家好好分享這樣神奇的好東西好了!
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2012年2月23日 星期四
減重新法 減越久吃下卡路里要越少
要減肥就要少吃,這是大家都知道的道理,但是有人少吃後卻是越減越肥,美國科學家正在開發減重的最新算式,提供減重眾短期和長期的減重略,讓民眾知道每天該吃多少卡路里,而且隨著減重時間越久,卡路里就要吃的越少。
怎麼減重是現代人重要的問題,大家都知道要少吃多動,但是怎麼有人節食節了半天,雖然瘦了一陣子,但是一恢復正常飲食,體重就像吹氣球一樣的一口氣就往上衝,往往比減重前更胖,而讓體重陷入溜溜球一般上上下下,不斷的惡性循環,反而變的越來越重。
而美國科學家現在正在開發一種新的計算卡路里的方法,來對抗美國三分之二民眾有體重過重的問題,傳統的減少卡路里就減輕體重的做法,隨著體重減輕,身體的新陳代謝也會變慢,來因應卡路里減少,而讓減重陷入停滯,所以新的計算模式,就是要依個人的情況,算出每天要減少的卡路里,這是短期的減重計劃,隨著減重時間越久,減少的卡路里就要越多,以應付新陳代謝減低的問題,減少卡路里不代表不需要油脂,要多攝取富含omega-3營養成份高的食物補充養分,如鼠尾草籽中含大量omega-3,並且當中的膳食纖維才是真正能幫助減重的重要營養成份,當然這裡面要加入運動來輔助,可以有效減重,同時不會像溜溜球一樣的一下就復胖了。
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原來ω-3對人體很重要!!
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比籃球更重要的7件事--林書豪的生命與啟示
非常感动,我每次看他在赛后的记者会上,
所说的话,都充满智慧,不是(真)基督徒,相信无法做到如此谦卑,且恰如其分。
感谢神。
- Jason Hsinn -
比籃球更重要的7件事--林書豪的生命與啟示
《信望愛論壇》
作者 吳緯中 2012.02.19
從這位年輕基督徒身上掙扎、困頓、奮鬥、夢想、成功的故事裡,
1. 重新思考生命的首要,找回永恆喜樂之源
「豈不知在場上賽跑的都跑,但得獎賞的只有一人?
當林書豪剛進入NBA的時候,表現並不理想。有一天,
於是,當得失心的壓力排山倒海撲來的時候,
當他重返球場時,他眼中所見的,
2. 孝敬父母,接受他們的教導,時時為著家人感恩
「掃羅看見大衛出去迎戰那非利士人,就對軍隊的元帥押尼珥說,
看見年幼的大衛勇敢面對非利士巨人歌利亞時,
林書豪從小生長在一個愛神、敬畏神的家庭中。
林媽媽最常提醒他的是:「要謙卑!要將榮耀歸給神!」
林書豪記住父母的教導、接受父母的信仰,並時時為著家人感恩。
3. 在逆境中,永不放棄,相信神有祂的美意「不但如此,就是在患難中,我們也是誇耀,因為知道患難生忍耐,
這段聖經的話,陪伴了林書豪度過過去一年多生命最低潮的時期。
這一年,林書豪經歷了落選、換隊、流浪、下放。
「中國人也打籃球?」「這誰啊?姚明的小表弟?」「
林書豪沒有放棄,因為放棄不是基督徒的特質。當他被擊倒時,
在最黑暗的日子裡,林書豪選擇轉向神,把自己交在神的手裡,
4. 在順境中,拒絕驕傲,將榮耀歸給神
「知道耶和華施行拯救,不是用刀用槍,
林書豪從小的夢想就是打進NBA。當夢想成真時,他說:「
因著持守這種堅定的信念,在幾次的贏球後,
有一次,林書豪的兄弟看見他球技的驚人表現,
「神敵擋狂傲的人,賜恩給謙卑的人。」(雅各書4:6)
5. 謙虛不貪功,看身旁的人比自己強「凡事都不私圖好爭,也不貪圖虛榮,只要心思卑微,
林書豪將榮耀歸給球隊,不貪功獨享的謙虛特質,
每次球賽後的訪問,儘管激動的媒體盡其所能的吹捧他的功績,
在第4戰打敗洛杉磯湖人隊後,記者讚美他比傳奇球星Kobe Bryant更優秀時,他說:
「我現在就是感謝,感謝我的隊友搶下那麼多進攻籃板…
在第6戰,他在比賽最後一秒投進致勝關鍵3分球,
「我喜歡壓力,我喜歡比賽的最後一刻,
林書豪也謙卑的在網路上表示:「這個球隊真是支無私、
因為越分享,你只會越富足;越分享,別人只會越愛你。
6. 堅定禱告,相信禱告,用禱告完成自己無法完成的事「應當一無掛慮,只要凡事藉著禱告、祈求,帶著感謝,
林書豪是個禱告的人,他說:「每次比賽後我就禱告求問神,
從高中起,林書豪一心盼望進籃球菁英雲集的史丹佛大學,
為了打進NBA,林書豪做了長時間的準備,
禱告,就是放下自己的力量,讓神介入,讓神帶領。這點,
7. 尊重聖經、熟讀聖經、經歷聖經,以聖經為生命經歷的中心
「因為,出於神的話,没有一句不帶能力的。」--路加福音1:
林書豪以聖經為他生命經歷的中心,他尊重聖經、熟讀聖經,
當他迷失、無法找到方向時,聖經的一句話提醒了他:「
在希望不斷落空的那一年中,聖經的一句話安慰了他:「在患難中,
當他求好心切,看重得失時,聖經的一句話點醒了他:「
聖經對他不是白紙黑字,而是一個又一個深刻無比的親身經歷,
林書豪的故事激動我們,他的積極感染我們,
總有一天他會輸球,但當那一天來臨的時候,贏球,
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2012年2月22日 星期三
每週禁食一次 可預防腦部退化
每週禁食一次 可預防腦部退化
【台灣醒報報導】
美國研究指出,動物實驗後發現,一週禁食一至二天,可以預防老人癡呆症或帕金氏症等腦部退化相關疾病,不過研究人員提醒,每天從飲食中降低熱量的攝取並不是最佳的方法,間隔一段時間才是關鍵。
英國《每日郵報》報導,科學家在進行老鼠實驗時發現,完全不攝取卡路里可以延長老鼠的歲數。對此,科學家認為,同樣結果有可能適用在人類身上,因為禁食後再進食,可以刺激腦部活力再生,而且在禁食期間,也可以減掉身上體重。這種飲食控制的方法,可以預防心臟、心血管系統與腦部產生諸如阿茲海默氏症等疾病。
英國《衛報》則指出,美國老年疾病研究院研究人員表示,7天中有2天將食物攝取的卡路里降至500,腦部活力再生效果最為明顯,研究人員默特森表示,「減少卡路里攝取有助於腦部健康,不過,我們不建議任何人以每天減少食物攝取的方式,來達到這個效果。」,他說,「在禁食之後再進食,效果會比較好,也就是說,間隔一段時間是關鍵。」
研究人員利用二組老鼠進行實驗,其中一組老鼠只能被控制在某幾天可以進食,另一組則每天接受餵食,結果發現第一組被控制進食天數的老鼠,開始對胰島素的刺激更為敏感,體內胰島素的分泌量也有所減少。研究人員表示,這是因為當攝取三餐或食物之後,體內會分泌大量賀爾蒙來降低血糖,腦部活力也會因此降低,並可能成為糖尿病高風險群。
研究人員認為,腦部產生新細胞與抗壓有所關連默特森則表示,「飲食控制可以增加歲數,並保護腦部與心血管系統發生老化疾病。」
本次研究結果已發表在溫哥華舉行的美國科學促進會會議上。
在每次禁食時可以適時飲用鼠尾草籽所泡的水,以防止身體不適,幫助腦部腦部產生新細胞與加強抗壓能力!
健康點心 自己做!!
用「鼠尾草籽」做點心
「 鼠尾草籽 」是一種來自沙漠植物的種籽 (是 “薄荷”的一種),吃起來沒有特別強烈的堅果香氣味,泡水飲用滑順可口,但營養價值能量極高備受推崇。
查詢維基百科就可知道,「 鼠尾草籽 」富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、omega-3,以及人體必須的礦物質,就算不吃飯只吃鼠尾草籽也能保持身體充足的養分,所以是目前最好的天然代餐。另有相關說明也提到其抗氧化物比藍莓多三倍、鐵質比菠菜多三倍、鉀比香蕉多兩倍、鈣質比牛奶多五倍,最值得一提的是,泡水後會在十分鐘內膨脹呈現膠狀質地,可廣泛應用於各式料理及糕點上;也就是說,利用超強的吸水性,以及上述的營養價值,是具有飽足感的,應該非常適合減肥者食用。
↓ 鼠尾草籽 (chia seeds)
(1) 鼠尾草籽果凍
鼠尾草籽 30克
冷開水600克
紅糖100克
吉利丁片7片
做法↓
首先將吉利丁片用冰開水泡軟備用。
鼠尾草籽
+冷開水浸泡約10分鐘後,奇雅籽確實吸收水分即膨脹,長相有如山粉圓,接著放入高速料理機內,以快速約1分鐘攪打成細緻的漿狀。
+冷開水浸泡約10分鐘後,奇雅籽確實吸收水分即膨脹,長相有如山粉圓,接著放入高速料理機內,以快速約1分鐘攪打成細緻的漿狀。
鼠尾草籽 +紅糖,倒入鍋內,用小火加熱至紅糖完全融化,不須沸騰,溫度約85℃,最後將泡軟的吉利丁片擠乾水分,加入攪拌融化。
↓接著漿狀的
↓接著漿狀的
↓煮好後,倒入容器內,冷卻後再放入冰箱冷藏待凝固即可。
食用時,可淋一點動物性鮮奶油,提升風味。
(2) 鼠尾草籽脆片
二砂糖 50克
橄欖油 15克
鮮奶 50克
低筋麵粉、全麥麵粉 各20克
奇雅籽 30克
↓嘗試使用 高速 料理機將粗粗的二砂糖磨碎,效果非常好,細緻均勻有助於快速溶於液體中。(下圖右: 以磨碎的二砂糖)
↓磨碎的二砂糖 + 橄欖油 ...先攪勻
↓再加入低筋麵粉及全麥麵粉 .... 拌勻
鼠尾草籽
拌勻
↓加入
拌勻
↓加入
↓將麵糊舀入烤盤上,用叉子攤開呈直徑約6公分的圓片狀,注意厚度需一致,約20片。
↓烤箱預熱後,以上火約170℃、下火約130℃,烤約20~25分鐘,烘烤過程中,注意將烤盤掉換位置,先上色先剷出。
(3) 鼠尾草籽麵包
湯種麵糰: 奇雅籽20克 、水150克、高筋麵粉20克
主麵糰: 高筋麵粉300克、細砂糖30克、即溶酵母4克、水100克
↓首先製作湯種麵糰:
鼠尾草籽
+ 水...浸泡約10分鐘
+ 水...浸泡約10分鐘
鼠尾草籽
吸飽水分,接著加入麵粉攪拌均勻。
↓浸泡約10分鐘後,
吸飽水分,接著加入麵粉攪拌均勻。
↓浸泡約10分鐘後,
↓用小火加熱,煮到麵糊呈透明狀,即呈湯種麵糰。
↓將湯種麵糰盛出,冷卻後放入冰箱熟成約3小時 (蓋上保鮮膜)。
↓將湯種麵糰與主麵糰材料,攪打至可稍微拉出薄膜的麵糰
↓將麵糰分割成2等份,滾圓後沾裹上 鼠尾草籽 。
↓將沾裹上 鼠尾草籽 的麵糰分別放入藤籃內發酵。
藤籃直徑約15公分
發酵約60分鐘後 麵糰約呈2倍大 即可開始烘烤
將麵團切上刀痕
以上火190度C 下火160度C 烤約25分鐘
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